Peras com Vinho Tinto

8 peras
1 litro de água
3 dl de vinho tinto
400 g de açúcar
1 pauzinho de canela

Misture a água, o vinho e o açúcar num tacho, junte o pau de canela e leve a ferver.
Entretanto, descasque as peras, conservando-as inteiras e com o pé. Logo que a calda esteja a ferver, junte-lhe as peras, com cuidado, tape e deixe cozer em lume brando. Depois de cozidas, o que leva cerca de 30 a 40 minutos,retire do lume e deixe arrefecer na própria calda.
Sirva frias ou geladas, com um pouco de calda.
As peras devem estar maduras mas não moles.
São uma sobremesa muito agradável.