Pão de ló de castanhas

6 ovos inteiros
6 gemas
200 g de açúcar amarelo
250 g de castanhas cozidas e esmigalhadas

Bata muito bem os ovos com o açúcar e junte as castanhas batendo um pouco mais.
Leve ao forno forte cerca de oito minutos.
A forma deve ser descartável para desenformar mais fácilmente.

Nota:
O bolo depois de cozido fica idêntico a pudim. É delicioso.

Bolo de S. Martinho, Especial

2 dl de jeropiga
150 g de açúcar
150 gr de margarina
2 pãezinhos (papo seco)
150 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
1 maçã cortada em pedacinhos
100 gr de frutos secos e cristalizados, picados
5 ovos
2 colheres de sopa de mel

Corte o pão miudinho, junte-lhe a jeropiga e esmigalhe.
Bata a manteiga com o açúcar a canela e o mel até ficar em creme.
Junte o pão e continue a bater. Junte as gemas e volte a bater.
Adicione alternadamente a farinha com as claras em castelo.
Por fim envolva as frutas e a maçã ao preparado.
Leve ao forno em forma de buraco untada, cerca de 50 minutos.

Nota:
È delicioso e especial para esta época.

Bolo de S. Martinho

6 ovos
250 g de açúcar
125 g de farinha
1,5 dl de óleo
2 colheres de mel
1 colher de chá de canela
raspa de limão
100 gr de nozes e amêndoas picadas
1 colher de chá de fermento

Bata muito bem o açúcar com o óleo e as gemas. Junte a canela, o mel, a raspa de limão e os frutos secos. Por fim junte as claras alternando com a farinha e mexa bem. Leve ao forno, médio, cerca de 45 m em forma de buraco previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.