Queijadinhas de Leite

200 g de açúcar
100 g de farinha
1 colher de sopa de manteiga
4 ovos
0,5 litro de leite
raspa de um limão
manteiga e farinha para untar as forminhas

Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha.
Ligue o forno a 220 graus C.
Junte o açúcar com a farinha, a manteiga à temperatura ambiente e os ovos. Mexa bem.
Adicione o leite e a raspa de limão ao preparado. Depois de bem envolvido, distribua pelas formas e leve ao forno em banho-maria, durante 35 minutos.
Desenforme as queijadas ainda mornas, utilizando uma faca fina para as deslocar da forma.
Sirva decoradas com raspas de limão.

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