Tarte de Pêra

Massa:
125 g de farinha
75 g de margarina
50 g de açúcar
1 gema de ovo
1 colher (café) fermento

Sobre a mesa, faça um monte com a farinha, abra-lhe uma cavidade ao centro e deite aí a margarina derretida, o açúcar e o fermento. Amasse bem, junte a gema e continue a amassar.
Envolva em farinha e deixe repousar 30 minutos. Deve ficar uma massa areada.
Forre a forma da tarte com a massa, com ajuda do rolo ou espalhando apenas com os dedos até ficar uma camada uniforme e alise o rebordo.

Recheio da tarte:
700 g de pêras maduras
50 g de margarina
200 g de açúcar
2 ovos
umas gotas de sumo de limão
geleia para pintar a tarte

Descasque as pêras, corte-as em oitavos e disponha-os sobre a massa de modo a cobrir todo o fundo. Junte à margarina derretida o açúcar e mexa bem. Adicione os ovos e as gotas de limão
mexa bem. Deite esta mistura sobre as pêras e leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos.
Depois de cozida, retire do forno, deixe arrefecer e pincele com a geleia.
Sirva sobre o fundo da tarte, pois a massa é muito quebradiça.

Nota:
Esta tarte pode ser uma sobremesa deliciosa ou ser servida ao lanche.



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