Esses

400g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
150g de açúcar
100g de margarina
2 ovos
raspa de meio limão
margarina para untar o tabuleiro

Deite a farinha sobre a mesa ou dentro de uma tijela grande, abra-lhe uma cavidade no centro, deite aí a margarina, o açúcar, o fermento, a raspa de limão e comece a amassar. Junte os ovos, um a um, amassando sempre, e depois envolva a farinha toda, mas mexendo só o indispensável.
Faça uma bola, polvilhando com um pouco de farinha se necessário. Seguidamente, unte os tabuleiros com margarina; faça de seguida pequenos esses, moldando-os com as mãos sobre a mesa e coloque-os nos tabuleiros com intervalos de um dedo uns dos outros. Deixe repousar cerca de 40 minutos e depois pincele-os com gema de ovo e leve a cozer em forno bastante quente, cerca de 20 minutos.
Retire do forno, descole-os imediatamente e, depois de frios pode guarda-los algum tempo.

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