tag:blogger.com,1999:blog-73468301443503069622024-03-14T10:15:54.194+00:00Receitas da ElisaReceitas tipicas PortuguesasJoao Reihttp://www.blogger.com/profile/11320902321990927078noreply@blogger.comBlogger43125tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-53882575089028751772009-12-17T22:54:00.002+00:002009-12-17T23:07:06.479+00:00Esses400g de farinha de trigo<br />1 colher de chá de fermento em pó<br />150g de açúcar<br />100g de margarina<br />2 ovos<br />raspa de meio limão<br />margarina para untar o tabuleiro<br /><br />Deite a farinha sobre a mesa ou dentro de uma tijela grande, abra-lhe uma cavidade no centro, deite aí a margarina, o açúcar, o fermento, a raspa de limão e comece a amassar. Junte os ovos, um a um, amassando sempre, e depois envolva a farinha toda, mas mexendo só o indispensável.<br />Faça uma bola, polvilhando com um pouco de farinha se necessário. Seguidamente, unte os tabuleiros com margarina; faça de seguida pequenos esses, moldando-os com as mãos sobre a mesa e coloque-os nos tabuleiros com intervalos de um dedo uns dos outros. Deixe repousar cerca de 40 minutos e depois pincele-os com gema de ovo e leve a cozer em forno bastante quente, cerca de 20 minutos.<br />Retire do forno, descole-os imediatamente e, depois de frios pode guarda-los algum tempo.Sarahttp://www.blogger.com/profile/06257655040146668872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-34044202410407183592009-12-17T21:26:00.002+00:002009-12-17T21:38:17.894+00:00Lombo de Porco com Frutas1Kg de lombo de porco<br />4 colheres de sopa de óleo<br />500g de ananás em calda<br />2 maçãs reinetas<br />2 colheres de sopa de margarina<br />1 cálice de brandy<br />sal e pimenta q.b.<br /><br />Esfregue o lombo de porco com sal e pimenta, disponha numa assadeira untada com óleo e leve a assar no forno. Vá virando a carne, para corar por igual e regue com o molho que se forma durante o assado.<br />Numa caçarola, derreta a margarina, junte as rodelas de ananás escorridas e as maçãs cortads em quartos. Deixe alourar e adicione um pouco de calda de ananás.<br />Retire o lombo de porco do forno e coloque numa travessa, rodeie com as frutas e mantenha ao calor.<br />Entretanto, leve ao lume o molho da assadeira e adicione o brandy. Deixe ferve e deite o molho sobre a carne.Sarahttp://www.blogger.com/profile/06257655040146668872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-79526583973298966192009-12-17T21:20:00.003+00:002009-12-17T21:26:13.819+00:00Tarte de Requeijão2 requeijões<br />250g de açucar<br />5 ovos<br />50g de manteiga<br />raspa de limão<br />100g de farinha<br /><br />Com um garfo, misturam-se os requeijões com açucar até envolver bem os dois ingredientes. Junta-se os ovos inteiros um a um e bate-se bem. Adiciona-se a raspa de limão, a manteiga derretida e por fim a farinha.<br />Vai ao forno médio em forma untada de manteiga e povilhada de farinha.Sarahttp://www.blogger.com/profile/06257655040146668872noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-77969037314057124572009-12-17T21:09:00.003+00:002009-12-17T21:19:50.712+00:00Bacalhau Assado no Forno4 postas de bacalhau graúdo<br />100g de presunto em fatias finas<br />750g de batas para assar<br />2 cebolas<br />2 dentes de alho<br />3dl de azeite<br />1 colher (chá) de pimentão doce<br />1 folha de louro<br />salsa picada q.b.<br />azeitonas pretas q.b.<br />pimenta q.b.<br /><br />Demolhe bem o bacalhau em água fria durante 24 horas e depois escorra-o. Descasque as batatas, lave-as, coza-as em água temperada de sal durante 10 minutos e escorra-as. Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas finas e pique os alhos.<br />Leve ao lume um tacho com azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, o louro e o presunto cortado em tiras, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o pimentão doce, tempere com sal e pimenta, mexa e retire do lume.<br />Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro, junte as batatas, cubra com a mistura da cebola e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos, regando de vez em quando o bacalhau com o molho do tabuleiro.<br />Retire do forno e sirva quente povilhado com salsa e decorado com azeitonas.Sarahttp://www.blogger.com/profile/06257655040146668872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-27271538901250208892009-12-17T20:49:00.002+00:002009-12-17T21:09:04.189+00:00Bacalhau com Natas600g de bacalhau<br />1 cenoura<br />1dl de azeite<br />1 dente de alho<br />1 cebola grande<br />1 folha de louro<br />800g de batatas<br />60g de margarina<br />60g de farinha<br />3,5dl de leite<br />2,5dl de natas<br />sal, pimenta e noz de moscada q.b.<br />sumo de 1/4 de lima<br />pão ralado<br /><br />De véspera coloque o bacalhau num recipiente com água, tendo o cuidado de mudar a água duas vezes. Coza o bacalhau em água e em seguida limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o em lascas.<br />Corte a cebola em meias-luas finas, rale a cenoura e faça-as refugar no azeite juntamente com o alho e a folha de louro. Vá mexendo em lume brando até começar a alourar e retire.<br />Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e frite-as normalmente.<br />Faça o seguinte molho aveludado: Deite a margarina num tachinho, leve ao lume a derreter e junte-lhe a farinha. Mexa bem e junte o leite quente, deixando-o cair em fio e mexendo sempre. Adicione as natas e mexa até levantar fervura. Retire e tempere de sal, pimenta e sumo de limão.<br />Misture as cebolas refugadas, as batatas e o bacalhau, leve ao lume, mexendo com cuidado até estar bem quente. Deite esta mistura num pirex ou assadeira e alise. Cubra com o molho aveludado e povilhe com o pão ralado. Leve a alourar com lume forte e sirva quente.Sarahttp://www.blogger.com/profile/06257655040146668872noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-26150548319779234112008-12-23T17:28:00.003+00:002008-12-23T17:52:35.335+00:00Bolo Rei de Natal<span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><span style="font-weight: bold;">fermento</span>:<br />100g de farinha<br />1 dl de leite morno<br />60g de fermento de padeiro (normalmente pode encontrar-se nas padarias com fabrico proprio)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Massa</span>:<br />1kg de farinha<br />8 ovos (reserve uma gema para pintar)<br />raspa de 2 laranjas e sumo de uma laranja<br />250g de margarina ou manteiga sem sal<br />1 calice de Brandy ou Vinho do Porto<br />1 calice de Cerveja Branca<br />300g de açucar<br />300g de frutos cristalizados (figo, abobora, casca de laranja, papaia, cerejas)<br />150g de frutos secos (amêndoas, nozes, pinhão, amendoim, avelãs, passas de uva)<br />Doce de gila<br />Geleia (para pincelar o bolo)<br />Açucar em pó<br /><br />Preparação do fermento:<br />Desfaça o fermento com o leite morno e junte a farinha até formar uma bola sem amassar muito. Tape com um pano e deixe levedar 15 minutos.<br /><br />Preparação da massa:<br />Deite a farinha num alguidar e abra uma cova.<br />Parta os ovos para uma tijela, e coloque em banho-maria sem ferver (só para amornar os ovos).<br />Raspe as laranjas e esprema uma e junte o sumo e a raspa com o vinho e a cerveja.<br />No meio da farinha amasse o açucar com a margarina ligeiramente amolecida.<br />Junte o fermento e o vinho e amasse com a ponta dos dedos.<br />Junte os ovos um a um e continue a amassar.<br />No final envolva tudo muito bem, amassando com a ajuda de farinha se necessário.<br />Bata a massa até ficar bem elástica (fica como a de pão, ligeiramente mais mole)<br />Abra a massa e junte a maioria dos frutos secos e os cristalizados picados e envolvidos em farinha. (reserve alguns para decorar os bolos no final)<br />Amasse e bata bem de novo.<br />Fazer uma bola com a ajuda de farinha.<br />Tapar o alguidar com um pano aquecido, coloque num lugar aquecido (junto à lareira) ou embrulhar com uma manta ou cobertor quente<br />Leveda cerca de duas horas, dependendo da temperatura. Deve crescer o dobro.<br />Dividir a massa em dois ou três bolos.<br />Abra um buraco no meio, e vá puxando até fazer argolas largas que se colocam em tabuleiros untados.<br />Deixe levedar mais 20 ou 25 minutos em lugar aquecido, cobrindo-os.<br />Pincele com a gema de ovo, enfeite com alguns frutos cristalizados que reservou, colheradas de açucar em pó e montinhos de doce de gila.<br />Leve a cozer durante 25 minutos em forno a cerca de 220ºC (médio) até alourarem.<br />Desloque os bolos do tabuleiro, pincele os frutos com geleia e povilhe os bolos com açucar em pó.<br /><br />Bom apetite, e Feliz Natal<br /><br />Sugestão:<br />Se não quiser preparar o fermento, pode substitui-lo por fermento do padeiro em pó, que pode encontrar nas grandes superficies.Joao Reihttp://www.blogger.com/profile/11320902321990927078noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-20738904026090020462008-11-11T15:28:00.002+00:002008-11-11T15:41:57.503+00:00Pão de ló de castanhas6 ovos inteiros<br />6 gemas<br />200 g de açúcar amarelo<br />250 g de castanhas cozidas e esmigalhadas<br /><br />Bata muito bem os ovos com o açúcar e junte as castanhas batendo um pouco mais.<br />Leve ao forno forte cerca de oito minutos.<br />A forma deve ser descartável para desenformar mais fácilmente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota:</span><br />O bolo depois de cozido fica idêntico a pudim. É delicioso.elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-91704664841933961962008-11-11T14:59:00.002+00:002008-11-11T15:27:58.202+00:00Bolo de S. Martinho, Especial2 dl de jeropiga<br />150 g de açúcar<br />150 gr de margarina<br />2 pãezinhos (papo seco)<br />150 gr de farinha<br />1 colher de chá de fermento<br />1 maçã cortada em pedacinhos<br />100 gr de frutos secos e cristalizados, picados<br />5 ovos<br />2 colheres de sopa de mel<br /><br />Corte o pão miudinho, junte-lhe a jeropiga e esmigalhe.<br />Bata a manteiga com o açúcar a canela e o mel até ficar em creme.<br />Junte o pão e continue a bater. Junte as gemas e volte a bater.<br />Adicione alternadamente a farinha com as claras em castelo.<br />Por fim envolva as frutas e a maçã ao preparado.<br />Leve ao forno em forma de buraco untada, cerca de 50 minutos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota:</span><br />È delicioso e especial para esta época.elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-65196358131025333002008-11-11T14:33:00.003+00:002008-11-28T07:05:30.235+00:00Bolo de S. Martinho6 ovos<br />250 g de açúcar<br />125 g de farinha<br />1,5 dl de óleo<br />2 colheres de mel<br />1 colher de chá de canela<br />raspa de limão<br />100 gr de nozes e amêndoas picadas<br />1 colher de chá de fermento<br /><br />Bata muito bem o açúcar com o óleo e as gemas. Junte a canela, o mel, a raspa de limão e os frutos secos. Por fim junte as claras alternando com a farinha e mexa bem. Leve ao forno, médio, cerca de 45 m em forma de buraco previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-67600923302142234782008-08-12T14:07:00.005+01:002009-12-17T22:08:30.554+00:00Arroz de frango, no forno, à minha moda1 frango<br />400 gr de arroz<br />1 cebola picada<br />2 dentes de alho<br />1 tomate maduro<br />3 colheres (sopa) polpa de tomate<br />1 colher (sopa) de margarina<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />Sal, pimenta,louro e salsa<br /><br />Leve ao lume o azeite, a margarina e junte o frango, limpo, cortado em pedaços e temperado com sal e alho. Deixe alourar e junte depois a cebola picada, o tomate cortado em cubinhos, a polpa de tomate, a salsa, o louro e a pimenta.<br />Deixe cozinhar em lume brando.<br />Logo que o frango esteja cozido e apurado (cerca de 20 minutos) retire do lume desosse o frango e desfie-o grosseiramente. Passe o molho pelo passador e junte água até prefazer um litro. Retifique os temperos e leve ao lume com o arroz cerca de 10 minutos.<br />Transfira para um pirex de ir ao forno e à mesa, alise e coloque algumas rodelinhas de chouriço. Leve ao forno para acabar de cozinhar e alourar. Deve ficar bem tostadinho. Pode ligar o gril no final.<br /><br />Sirva com uma boa salada<br /><br />Bom apetite.elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-40535228226036567152008-04-10T18:00:00.005+01:002008-05-26T17:20:07.600+01:00Quente Frio750 g de natas<br />5 claras de ovo<br />8 colheres de sopa de açúcar<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para o molho:<br /></span>125 g<span style="font-weight: bold;"> </span>de chocolate (tablete)<br />5 colheres de sopa de açúcar<br />1/2 chávena de leite<br /><br />Bata as natas com 5 colheres de açúcar. Bata as claras em castelo com o restante açúcar. Misture com cuidado as natas e as claras, bem misturadas, e deite numa forma previamente molhada e escorrida. Leve ao congelador até prender bem.<br /><br />Parta o chocolate em pedacinhos para um tachinho, junte o açúcar e o leite e leve ao lume fraco, mexendo sempre até levantar fervura. Retire do lume e conserve quente até á hora de servir. Quando for servir aqueça o exterior da forma e desenforme para um prato. Regue com o molho e sirva imediatamente.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota:<br /></span>Esta deliciosa sobremesa é muito fácil e o resultado é óptimo. A parte gelada deve ser preparada de véspera.<span style="font-weight: bold;"><br /></span><span style="font-weight: bold;"></span>elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-17513811173587891462008-04-08T16:12:00.003+01:002008-04-08T17:00:53.233+01:00Bolo de Morangos e Chantilly225 g de açúcar<br />150 g de manteiga<br />3 ovos<br />1 chávena de leite<br />300 g de farinha<br />3 colheres de chá de fermento<br />morangos e natas para rechear e cobrir o bolo<br /><br />Corte alguns morangos em laminas, junte um pouco de açúcar e borrife-os com umas gotas de água ou sumo de laranja. Deixe repousar algumas horas para formar líquido.<br /><br />Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme, junte as gemas e continue a bater. Adicione o leite alternando com a farinha e o fermento e por fim junte as claras em castelo. Leve ao forno moderado cerca de 45 minutos.<br />A forma deve ser redonda e forrada com papel vegetal.<br />Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer um pouco.<br /><br />Bata as natas em chantilly. Abra o bolo ao meio com faca comprida, borrife as duas metades com o sumo obtido dos morangos e recheie com os morangos cortados e algum chantilly. Cubra com o restante chantilly e com morangos a gosto. Leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota:<br /></span>Pode servir como sobremesa ou para o lanche. É muito agradável e já que estamos na época dos morangos não deixe de surpreender os amigos.<span style="font-weight: bold;"><br /></span>elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-10447234469744428472008-04-08T13:11:00.002+01:002008-04-08T14:05:22.066+01:00Doce de leite condensado e palites "La Reine"300 g de palitos "La Reine"<br />4 ovos<br />1 lata de leite condensado<br />1 lata de leite normal<br />1 pacote de natas<br />2,5 dl de calda de chocolate<br />Raspa de chocolate para decorar<br /><br />Misture muito bem os leites com as gemas e leve ao lume a engrossar.<br />Bata as claras em castelo e as natas em chantilly.<br />Deite metade do creme numa taça de vidro, depois os palitos embebidos na calda de chocolate, a outra metade do creme e por fim as natas e claras juntas.<br />Decore com raspa de chocolate e leve ao frigorífico. Sirva bem fresquinho.<br /><br />A calda de chocolate pode ser feita com água e chocolate em pó ou com chocolate em tablete e aromatizada com licor.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota:<br /></span>Esta é a minha sobremesa preferida.<span style="font-weight: bold;"><br /></span>elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-28073040789167003572008-01-17T18:51:00.000+00:002008-12-10T01:41:33.053+00:00Bolo Fofo de Chocolate6 ovos<br />75 g de chocolate em pó<br />1 dl de água quente<br />250 g de farinha<br />300 g de açúcar<br />3 colheres (chá) fermento em pó<br />1 colher (café) sal fino<br />1 dl de óleo<br />1 colher (sopa) de açúcar para as claras<br />margarina para untar a forma<br /><br />Dissolva o chocolate na água quente e deixe arrefecer.<br />Misture a farinha com o açúcar e abra uma cavidade ao cento; nessa cavidade deite as gemas, a mistura do chocolate com água, o óleo, o sal e o fermento. Misture tudo e bata muito bem com as varas ou colher de pau. À parte bata as claras em castelo bem firme, adicionando-lhes a colher de açúcar no final e ligue-as ao preparado anterior com muito cuidado.<br />Unte a forma, que deve ser de buraco e grande, deite dentro o preparado, alise e leve ao forno moderado cerca de 1 hora.<br />Durante a cozedura não deve abrir a porta , principalmente nos primeiros 30 minutos. Verifique se está cozido e retire do forno. Deixe arrefecer um pouco, desloque dos lados e desenforme.<br /><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold">Nota:<br /><br /></span>Este é um bolo delicioso para chá ou lanche de crianças.<span style="FONT-WEIGHT: bold"> </span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5164992361640605794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDgoBhArwmzIQU-VLe1Z0tesdCvEe_FLuF_lWPsXbjLtr0SifyQv-xrEDwiTKHoQ1oJ3KPA4uejqoHaNiOXM8f87cFbgJvzuea4uslZpjeLVMGixJbYOOHgs4TPIqJsjDbvuCzB-8D-qA/s400/bolo_fofo_chocolate_2_net.jpg" border="0" />elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-62631639383678254832008-01-16T18:51:00.001+00:002008-02-09T15:00:05.504+00:00Tarte Deliciosa<span style="FONT-WEIGHT: bold">Massa</span> <span style="FONT-WEIGHT: bold">para forrar a tarte:<br /><br /></span>125 g de farinha<br />75 g de margarina<br />algumas gotas sumo de limão<br />sal e água q.b.<br /><br />Amasse tudo muito bem, deixe repousar um pouco e. depois, estenda e forre a tarte. Cuidado, a massa não pode ficar furada.<br /><br /><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold">Para o recheio:<br /><span style="FONT-WEIGHT: bold"><br /></span></span>100 g de coco<br />4 ovos<br />350 g de açúcar<span style="FONT-WEIGHT: bold"><span style="FONT-WEIGHT: bold"><br /></span></span>açúcar em pó para polvilhar a tarte<br /><br />Ferva o açúcar com 1,5 de água durante 6 minutos até atingir ponto de pérola.<br />Misture o açúcar com os ovos mexendo sempre. Junte o coco e ligue tudo muito bem.<br />Deite na forma forrado e leve ao forno médio 40 minutos . Retire e polvilhe com o açúcar em pó.<span style="FONT-WEIGHT: bold"><br /></span>elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-50836089084560024442008-01-16T17:46:00.001+00:002008-01-16T18:32:22.443+00:00Tarte de Pêra<span style="font-weight: bold;">Massa:<br /></span>125 g de farinha<br />75 g de margarina<br />50 g de açúcar<br />1 gema de ovo<br />1 colher (café) fermento<br /><br />Sobre a mesa, faça um monte com a farinha, abra-lhe uma cavidade ao centro e deite aí a margarina derretida, o açúcar e o fermento. Amasse bem, junte a gema e continue a amassar.<br />Envolva em farinha e deixe repousar 30 minutos. Deve ficar uma massa areada.<br />Forre a forma da tarte com a massa, com ajuda do rolo ou espalhando apenas com os dedos até ficar uma camada uniforme e alise o rebordo.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Recheio da tarte:<br /></span>700 g de pêras maduras<br />50 g de margarina<br />200 g de açúcar<br />2 ovos<br />umas gotas de sumo de limão<br />geleia para pintar a tarte<br /><br />Descasque as pêras, corte-as em oitavos e disponha-os sobre a massa de modo a cobrir todo o fundo. Junte à margarina derretida o açúcar e mexa bem. Adicione os ovos e as gotas de limão<br />mexa bem. Deite esta mistura sobre as pêras e leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos.<br />Depois de cozida, retire do forno, deixe arrefecer e pincele com a geleia.<br />Sirva sobre o fundo da tarte, pois a massa é muito quebradiça.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota:<br /></span>Esta tarte pode ser uma sobremesa deliciosa ou ser servida ao lanche.<span style="font-weight: bold;"><br /><span style="font-weight: bold;"></span><br /></span><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span>elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-63751840780923206292008-01-15T18:09:00.000+00:002008-01-15T18:53:49.040+00:00Tabuleiro de Maçãs4 maçãs reinetas<br />40 g de farinha<br />150 g de açúcar<br />2 ovos<br />2,5 dl de leite<br />1 colher ( sopa) de margarina<br /><br />Descasque as maçãs, retire-lhe o caroço, corte-as em rodelas finas e coloque-as num tabuleiro em camadas.<br />Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, junte-lhe os ovos, mexa e adicione-lhe o leite frio.<br />Deite este preparado sobre as maçãs, sacuda para infiltrar bem, depois espalhe a margarina por cima, em pedacinhos, e leve ao forno quente 25 minutos.<br />Sirva frio.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota:<br /></span>Esta é mais uma sobremesa rápida, simples de preparar e deliciosa.<br />As maçãs devem ser reinetas por serem mais tenras mas, pode usar outras.<br />Nesta sobremesa as maçãs ficam um tanto riginhas e, por isso, menos enjoativas <br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span>elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-19941666012627893342008-01-14T17:28:00.001+00:002008-12-10T01:41:33.314+00:00Bolo de Maçã Rápido10 colheres (sopa) de açúcar<br />10 colheres (sopa) de farinha<br />6 colheres (sopa) de leite<br />4 colheres (sopa) de óleo<br />3 ovos<br />1 colher (chá) fermente<br />colher (chá) canela<br />2 maçãs<br /><br />Amasse tudo muito bem e deite numa forma redonda untada com margarina e polvilhada de farinha. Por cima disponha gomos de maçã até cobrir completamente. Leve ao forno cerca de 40 minutos.<br />Desenforme e pincele com geleia.<br /><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold">Nota:<br /></span>É muito agradável e faz-se rápidamente.<span style="FONT-WEIGHT: bold"> </span><br /><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5164993998023145586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3GAIWhZyXGz0j0t0Tt0pDJGGgDwCI9fwoDkhH2lIRRImrKmZc3t8vELUu2UXrI3QsyItHqd_2v_Sf3ME9hEMLHAoK7HVzar0-72RN5J-CyQ97rFaFJdqaYWRhSHo8VpO50OZjwsJqRk0/s400/bolo_maca_3_net.jpg" border="0" /><br /></span><span style="FONT-WEIGHT: bold"></span>elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-34735170246721799132008-01-14T17:00:00.000+00:002008-01-14T17:26:44.621+00:00Pudim de Leite com Café200 g de açúcar<br />1 colher (sopa) de farinha<br />7 ovos<br />3 chávenas (almoçadeiras) de leite com café a gosto<br />1 casca de limão<br />125 g de açúcar para o caramelo<br /><br />Com 125 g de açúcar faça o caramelo, e deite-o na forma.<br />Ferva o café com leite com a casca de limão. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha, depois com os ovos e em seguida com o café com leite, misture bem e passe por um passador.<br />Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos. Verifique se está cozido, retire e deixe arrefecer antes de desenformar.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota: </span><br />Esta é uma receita caseira muito boaelisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-67809867563463021742008-01-13T17:03:00.000+00:002008-01-13T20:12:43.408+00:00Bolo de Nozes com Vinho do Porto4 ovos<br />300 g de açúcar<br />125 g de margarina<br />200 g de farinha<br />100 g de nozes picadas<br />1 cálice de vinho do Porto<br />1 colher (café) de canela<br /><br />Bata muito bem a margarina com o açúcar. Junte as gemas e a farinha continuando a bater a massa. Depois de bem batido junte as nozes, a canela e o vinho do porto. Por fim junte as claras batidas em castelo e leve a cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota: </span>Se os ovos forem pequenos e a massa ficar espessa, deve juntar 2 colheres (sopa) de leite.<br />Este é um bolo de fatia muito bom para lanches.elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-64166678447700800252008-01-13T16:08:00.000+00:002008-01-13T20:13:05.101+00:00Bolo Pudim<span style="font-weight: bold;">Para a massa do Bolo:</span><br /><br />4 ovos<br />o mesmo peso dos ovos em açúcar<br />metade do peso em farinha<br />1 colher (chá) de fermento<br />raspa de meio limão<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Para a massa do Pudim:</span><br /><br />3 ovos<br />3 dl de leite<br />200 g de açúcar<br />raspa de meio limão<br /><br />16 colheres (sopa) de açúcar para o caramelo<br />um pouco de coco e algumas frutas cristalizadas picadas<br /><br />Primeiro, prepare o caramelo com as 16 colheres de açúcar e forre com ele a forma, espalhando-o bem pelo fundo e lados da forma; deixe arrefecer e, depois barre-a muito bem com margarina.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">O pudim: </span>misture 200 g de açúcar com 3 ovos, bata muito bem, junte 3 dl de leite e a raspa de limão, volte a bater e deite na forma já preparada.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">O bolo: </span>bata muito bem o açúcar com as gemas e raspa de limão; junte-lhe as claras batidas em castelo, alternadamente com a farinha e o fermento. Ligue tudo delicadamente. Deite este preparado sobre o pudim, polvilhe com um pouco de coco e algumas frutas picadas . Leve a cozer em forno moderado cerca de 50 minutos. Verifique se está cozido, retire e deixe amornar, desloque dos lados e desenforme. Guarde no frigorífico, assim desenformado , até ao momento de servir.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota: </span>Dá algum trabalho mas o resultado compensa. É uma sobremesa muito boa.<br />A forma deve ser grande.elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-62592839216213613332008-01-12T18:07:00.000+00:002008-12-10T01:41:33.578+00:00Bolo de Mel e Amêndoa6 ovos<br />1 dl de mel<br />125 g de açúcar<br />150 g de farinha<br />100 g de amêndoa<br />1 pitada de canela<br /><br />Utilize uma forma média de qualquer feitio. Escalde e descasque as amêndoas e, depois de as cortar em falhinhas (amêndoa filada) seque-as no forno.<br />Amorne o mel, misture-o com as gemas e bata muito bem até obter creme fofo. Bata as claras em castelo bem firme e, adicione-lhe o açúcar continuando a bater até estarem mesmo bem firmes.<br />Ligue alternadamente a farinha com a canela e as claras ao preparado de gemas e mel, mexendo com cuidado de baixo para cima, mas só o indispensável. Deite na forma, untada e polvilhada de farinha, alise e deite por cima as amêndoas. Leve ao forno médio cerca de 25 minutos.<br />Depois de frio, desenforme e sirva em fatias.<br /><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold">Nota:</span><br />É delicioso e ideal para festas e lanches.<br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCE0X_UzCqG9zhXtzluGeSZdro3yf8ilCpmMBMrMYcaEmkVhGGjDQkkg2CCuF2ZBYFYHm_BQlGZkiaCMmJ49CkpgayI9eA0sZIxH66Yb4c6V0f2PTk2MxKWqGCcan3Z3QCuLN-RKXyftE/s1600-h/bolo_mel_amendoa_2_net.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5164994887081375874" style="CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCE0X_UzCqG9zhXtzluGeSZdro3yf8ilCpmMBMrMYcaEmkVhGGjDQkkg2CCuF2ZBYFYHm_BQlGZkiaCMmJ49CkpgayI9eA0sZIxH66Yb4c6V0f2PTk2MxKWqGCcan3Z3QCuLN-RKXyftE/s400/bolo_mel_amendoa_2_net.jpg" border="0" /></a></p>elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-84429966449899600182008-01-12T17:25:00.002+00:002009-12-17T21:58:07.137+00:00Broinhas de Mel à Moda de Abrantes0,5 l de azeite<br />1 l de água<br />0,5 kg de açúcar amarelo<br />250 g de mel<br />30 g de erva doce moída<br />10 g de canela em pó<br />1 colher (café) de sal<br />100 g de miolo de nozes<br />1 kg de farinha<br /><br />Primeiro pique as nozes muito miudinhas. Depois deite num tacho largo o azeite, a água, o açúcar, a erva doce, a canela, o sal e as nozes picadas, leve ao lume e deixe levantar fervura; retire do lume e junte a farinha mexendo muito bem com colher de pau. Leve de novo ao lume, para enxugar, mais 2 ou 3 minutos e vá mexendo com cuidado até que a massa se descole do tacho.<br />Retire e deite a massa sobre a mesa. Deixe arrefecer um pouco, mas ainda enquanto quente molde as broas, pequeninas, com as palmas das mãos; dê-lhes alguns golpes em xadrez com as castas de uma faca, coloque-as num tabuleiro polvilhado de farinha e leve ao forno forte para alourarem um pouco cerca de 15 minutos.<br />Retire-as depois e coloque-as numa bandeja em camadas e vá-as polvilhando com açúcar areado.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota:<br /></span>Pode usar metade azeite e metade óleo se não gostar do sabor acentuado a azeite.<br />Estas broinhas são típicas dos Santos mas, são excelentes todo o ano.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5164997021680122002" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center;" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOE2s22YIeyCVgwEDC8ZeCN04kBkDqIWYhG0ZpfM97bXpactzS0_OZ13wZvbbJ-BAEAyMp178onV5PFGFXsv1HTJ6wSF-HM8uJkEXiM_bppj3XfpRI0-chSnisHQ6KHLMuN_jc8vfH5ac/s400/broas_mel_net.jpg" border="0" />elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-1822532887430787462008-01-11T23:32:00.000+00:002008-01-12T10:59:33.252+00:00Bolo de Tâmaras8 ovos<br />250 g de açúcar<br />250g de tâmaras<br />250 g de amêndoas<br />chantilly e fios de ovos, para decorar<br /><br />Primeiro unte a forma, forre-lhe o fundo com papel vegetal, volte a untar e polvilhe com pão ralado.<br />Passe as amêndoas, com pele, pela máquina de picar. Retire o caroço às tâmaras e corte-as em pedacinhos muito pequeninos, reservando algumas inteiras para decorar.<br />Bata muito bem as gemas com o açúcar até obter creme fofo; depois misture-lhes as tâmaras picadas e a amêndoa, alternadamente e aos poucos de cada vez, batendo sempre com colher de pau.<br />Bata as claras em castelo bem firme e adicione-lhes no final 2 colheres de açúcar, sem parar de bater; junte-as cuidadosamente ao preparado ligando tudo muito bem.<br />Deite na forma, alise e leve a cozer em forno moderado cerca de 1 hora. Verifique se está cozido, retire, deixe arrefecer. desenforme e retire-lhe o papel.<br />Cubra o bolo com chantilly e decore com tâmaras e fios de ovos.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Nota:</span><br />É um bolo delicioso, talvez um pouco caro mas vale a pena. É dos meus preferidos. Também pode servir como bolo de Aniversário.elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7346830144350306962.post-81796667126992945642008-01-02T17:31:00.000+00:002008-12-10T01:41:34.092+00:00Mousse de Laranja3 ovos<br />250g de açúcar<br />2 laranjas<br /><br />Separe as gemas e bata-as com 200 g de açúcar. Em seguida junte-lhe o sumo de uma laranja, misture tudo muito bem e leve ao lume moderado, mexendo sempre com colher de pau, até levantar fervura. Logo que levante fervura, retire imediatamente do lume e deite numa tigela; espere cerca de 15 minutos para arrefecer um pouco.<br />Depois bata as 3 claras em castelo bem firme e junte-lhe os restantes 50 g de açúcar aos poucos e batendo sempre. Depois de bem batidas, misture-as com cuidado no preparado anterior e, depois de tudo muito bem misturado, deite a mousse numa taça e leve ao frigorífico algumas horas.<br />Decore com gomos da outra laranja e sirva bem geladinha pois, no Inverno também sabem bem os pratos frios, principalmenre as sobremesas.<br /><br />Nota: Antes de juntar as claras ao creme, este deve ser batido com varas para que engrosse um pouco mais; isto permite que a mousse fique mais segura.<br /><br />Esta é uma sobremesa fácil, económica e deliciosa. E já que estamos em época de laranjas, vamos aproveitá-las de forma diferente.<br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5164998035292403874" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSl690Pky7SG1FGS9YQF_g02BsF3HRmjVlydSkoOsmCLtL9-3jUmmc2bcaxb_rDW9C9gq1WzQy9lpScdAbbFlSZMQGlPcwP4oBZB08-2pL0_shQGqt7ESRMW9gbz9zXYDBjWO0aNP6QgE/s400/mousse_laranja_1_net.jpg" border="0" />elisahttp://www.blogger.com/profile/12248148585463375966noreply@blogger.com0