Quente Frio

750 g de natas
5 claras de ovo
8 colheres de sopa de açúcar

Para o molho:
125 g de chocolate (tablete)
5 colheres de sopa de açúcar
1/2 chávena de leite

Bata as natas com 5 colheres de açúcar. Bata as claras em castelo com o restante açúcar. Misture com cuidado as natas e as claras, bem misturadas, e deite numa forma previamente molhada e escorrida. Leve ao congelador até prender bem.

Parta o chocolate em pedacinhos para um tachinho, junte o açúcar e o leite e leve ao lume fraco, mexendo sempre até levantar fervura. Retire do lume e conserve quente até á hora de servir. Quando for servir aqueça o exterior da forma e desenforme para um prato. Regue com o molho e sirva imediatamente.

Nota:
Esta deliciosa sobremesa é muito fácil e o resultado é óptimo. A parte gelada deve ser preparada de véspera.

Bolo de Morangos e Chantilly

225 g de açúcar
150 g de manteiga
3 ovos
1 chávena de leite
300 g de farinha
3 colheres de chá de fermento
morangos e natas para rechear e cobrir o bolo

Corte alguns morangos em laminas, junte um pouco de açúcar e borrife-os com umas gotas de água ou sumo de laranja. Deixe repousar algumas horas para formar líquido.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme, junte as gemas e continue a bater. Adicione o leite alternando com a farinha e o fermento e por fim junte as claras em castelo. Leve ao forno moderado cerca de 45 minutos.
A forma deve ser redonda e forrada com papel vegetal.
Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer um pouco.

Bata as natas em chantilly. Abra o bolo ao meio com faca comprida, borrife as duas metades com o sumo obtido dos morangos e recheie com os morangos cortados e algum chantilly. Cubra com o restante chantilly e com morangos a gosto. Leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho.

Nota:
Pode servir como sobremesa ou para o lanche. É muito agradável e já que estamos na época dos morangos não deixe de surpreender os amigos.

Doce de leite condensado e palites "La Reine"

300 g de palitos "La Reine"
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite normal
1 pacote de natas
2,5 dl de calda de chocolate
Raspa de chocolate para decorar

Misture muito bem os leites com as gemas e leve ao lume a engrossar.
Bata as claras em castelo e as natas em chantilly.
Deite metade do creme numa taça de vidro, depois os palitos embebidos na calda de chocolate, a outra metade do creme e por fim as natas e claras juntas.
Decore com raspa de chocolate e leve ao frigorífico. Sirva bem fresquinho.

A calda de chocolate pode ser feita com água e chocolate em pó ou com chocolate em tablete e aromatizada com licor.

Nota:
Esta é a minha sobremesa preferida.