Sonhos de Abóbora

100g de polme de abóbora amarela
2,5 dl de água
1 colher(café) de sal
100 gr de farinha
1 colher (café) de fermento em pó
5 ovos
óleo para fritar e açúcar para polvilhar

Coza a abóbora e escorra muito bem num passador e com a ajuda de panos de cozinha. Pese então as 100 gramas. Leve a água ao lume num tacho com o sal. Quando levantar fervura junte a farinha com o fermento de uma só vez e mexa muito bem com colher de pau. Mexa durante alguns minutos até deslocar do fundo do tacho e transfira para uma tigela grande.
Deixe arrefecer um pouco e amasse de seguida com o polme da abóbora e os ovos, incorpore-os um a um e amassando muito bem entre cada adição. Bata energicamente até ficar homogéneo.
Frite colheradas em óleo fervente, com chama suave.
Escorra sobre papel absorvente e sirva polvilhados com açúcar

Nota: Para que tenha sucesso, deve escorrer muito bem a abóbora.

1 comentário:

uduqorx1z6 disse...

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